みなさん、こんにちは。韓ドラは心の滋養♡ねこしるくです♪
先日、韓国語の方から명이나물をいただいたのですが…ねこしるく、명이나물という食材を初めて知りました。見るのも、食べるのもはじめて！みなさんは、食べたことありますか？韓国では、焼肉店などでよくサービスされるとのこと。今回はそんな명이나물の日本語名や効能、韓国流の美味しい食べ方について、調べてみました！
日本語では「行者ニンニク」っていうみたい！「ニンニク」って名前に入っているけれど…見た目は全然違うよ！
명이나물は日本語で「行者ニンニク」！日本語名の名前の由来や特徴、効果とは！？
명이나물（または산마늘）とは、日本語で「行者ニンニク」のこと！実はねこしるく、「行者ニンニク」と聞いたとき、一瞬普通のニンニクの形を想像してしまったのですが…実物は全く違いました！笑。行者ニンニクは、春に採れる「山菜」の一種。ニンニクのような強い香りがし、修行僧が滋養強壮のために食べていたことから「行者ニンニク」という名前がついたのだとか。日本では、北海道が主な産地で、北海道では春になると「ジンギスカン＋行者ニンニク」の組み合わせで食べることが人気のようです。
どんな効果がある？
修行僧が滋養強壮に食べていたということもあり…！？行者ニンニクは、栄養満点。中でも、ニンニクと同様、ビタミンB1の吸収を助けることで、疲労回復や滋養強壮に効果を発揮する「アリシン」を豊富に含んでおり、なんとその量はニンニクの約4倍ともいわれているのだとか…！それは元気が出そうですよね…！
韓国では鬱陵島の特産品！
명이나물は、韓国では東海（동해）に位置する慶尚北道・鬱陵島（경상북도、울릉도）が有名な産地として知られているとのこと。鬱陵島は約250万年前に火山活動により誕生した多くの自然が残る神秘的な島で、絶壁の海岸線などの美しい景観が人気。명이나물の他にも「イカ」が代表的な特産品で、「苧洞港（저동항）」という大きな港も有名スポット。夜になると「苧洞漁火（저동어화）」と呼ばれる、イカ漁の漁火（いさりび）がとても幻想的なのだとか…。8月には「鬱陵島イカ祭り（울릉도 오징어축제）」も開かれるそうで、2025年は8月4日～6日の3日間、開催されたそうです！
そういえば、IU＆パク・ボゴム主演ドラマ『おつかれさま（폭싹 속았수다）』（Netflixオリジナルシリーズ、2025年）でも、イカ漁の幻想的な風景を描いた場面が登場していましたよね…！『おつかれさま』は、済州島が舞台ですが、苧洞漁火もあんな感じなのでしょうか…？
韓国での명이나물の食べ方：「醤油漬け」が有名。焼肉との最高の組み合わせ！
韓国では、명이나물を醤油や酢をベースにした甘酸っぱいタレに漬け込んだ「명이나물 장아찌（行者ニンニクの醤油漬け）」として食べるのが一般的なのだとか。今回ねこしるくが頂いたのも、この醤油漬けした명이나물でした！さて、この명이나물 장아찌ですが、どうやって食べるのが一番おいしいのでしょうか？それは…「サムギョプサルと一緒に食べること！」なのだそうです。サムギョプサルを焼いて、その包み野菜として食べると…もう最高の組み合わせなのだとか！韓国では、焼肉屋さんでよくサービスされるそうです。
そうやって食べるんだ…なんて思っていた矢先。後日、JTBCドラマ『グッドボーイ（굿보이）』（2025年）を見ていたら、第8話にこんなシーンがありました！
윤동주）한나야. 이렇게 먹머 봐. 맛있어. ハンナ。こうやって食べてみて。おいしいよ。（お肉を行者ニンニクで包む）
윤동주）어때?맛있지? どう？おいしいでしょ？
지한나）맛있네. おいしいね。
『グッドボーイ』第8話より
思わず、「あ、これこれ！！」と声に出してしまいました笑。韓国の焼肉屋さんでは、こんな風にお肉と一緒に出てくるみたいですね～。話しはそれますが、『グッドボーイ』、面白かったです！なんとなく、パク・ボゴムさんのボクシング姿が新鮮で…新しい魅力を開花されたのでは！？よろしければ、ぜひ見てみて下さい～（第8話、焼肉屋さんのシーンも要チェック！）
実際に食べてみた感想
さてさて、下調べはこのくらいにして…いただいた行者ニンニクを、ねこしるくも早速実食！「サムギョプサルと食べると最高だよ！」と聞き…早速豚肉を買ってきて、準備完了！！お肉を焼いて、頂いた명이나물 장아찌を開けてみると…やはり「ニンニク」と名前に入っているだけあって、とてもとてもパンチのある香り笑。その独特な感じに一瞬、「食べれるかな？」と尻込みしてしまったのですが、豚肉を包み、恐る恐る食べてみると…「おいしい！！」なんとも、爽やかな感じで、一口食べると止まらなくなり、お肉がどんどん進みます笑。「山菜」とだけあって、食感がとてもシャキシャキ。豚肉の脂っぽさを打ち消してくれる感じで、「サムギョプサルと食べると最高！」と言われる理由が分かりました。一度食べてみる価値、ありです！
명이나물 장아찌（行者ニンニクの醤油漬け）は、日本で買える？
韓国のスーパーマーケットや市場では、명이나물 장아찌が手軽に購入できるようなのですが、日本でも楽天などで購入できるようです！
まとめ
はじめて食べるものって、ドキドキしますよね…！久しぶりに、聞くのも見るのも初めてのものを食したねこしるくでしたが、명이나물、ハマってしまいそうです！（実際、豚肉と一緒に食べ始めると止まらなくなりました…）韓国の焼肉屋さんでも定番、とのことで、次回韓国に行ったときは必ず食べてみたいと思います^^ もし他にもおいしい食べ方をご存じの方がいらっしゃったら、ぜひ教えてください！（でも…いくら体に良いからと言って、たくさん食べすぎてはいけないですね…翌日、食べすぎて若干お腹を壊したねこしるくでした☆彡）
■参考・外部関連サイト
春・冬の旬野菜行者ニンニク JA（農業協同組合）グループ（アクセス2025年9月1日）
おいしいコラム【年に一度のお楽しみ】行者にんにく(アイヌネギ)って、どうしてこんなにおいしいの？【食べレア北海道】（アクセス2025年9月1日）
ミョンイナムルジャンアチ（行者にんにくの葉の漬物）（명이나물 장아찌）VISIT KOREA（アクセス2025年9月1日)
鬱陵島（울릉도）VISIT KOREA（アクセス2025年9月1日)
苧洞港（저동항）VISIT KOREA（アクセス2025年9月1日)
JTBC『グッドボーイ』公式サイト